相信中秋烤肉少不了的就是醃肉
以前靜兒跟朋友烤肉都沒有醃肉
只是把烤肉醬塗上去翻烤
發現這樣烤，肉的本身沒有味道，而且都是同一種味道，沒甚麼變化
這次靜兒想說來點不一樣的，自製醃肉，使用各種口味做變化
讓大家吃的也比較沒有負擔
不過這次靜兒也有失敗的要做調整
大家可以參考看看，然後照著自己想要的口感做些微調整唷!!
首先，在要醃肉前先自己動手擠了一瓶新鮮檸檬
烤肉的時候也可以買玻璃瓶的噴霧空瓶，將檸檬汁倒入
在烤好的食物上噴灑檸檬汁，可以去油解膩又非常健康
▼檸檬雞腿▼
食材：
去骨雞腿肉4~5支
醃料：
檸檬汁 45g
洋蔥 半顆
胡椒鹽 少許
玫瑰鹽 少許
作法1：先將雞腿洗淨對切，然後在肌肉上劃幾刀
(雞腿如果買太大支，對切比較好烤，可以去掉雞皮，會比較不油膩)
作法2：將洋蔥切丁，檸檬汁均勻淋在雞腿上，確定每支雞腿都有淋到
在撒上些許胡椒鹽和玫瑰鹽，用手揉捏攪拌
作法3：用保鮮膜封口，放置冷藏醃製一夜入味
檸檬汁微酸搭配洋蔥的甜，可以去除吃了很多烤肉的油膩感
不過建議雞皮還是去除掉，因為我沒去雞皮，所以有點兒油XD
▼蜜汁雞腿▼
食材：
去骨雞腿肉4~5支
醃料：
糖 15g
醬油 45cc
醬油膏 7g
味霖 少許
橄欖油 少許
番茄醬 15cc
米酒 15cc
胡椒鹽 少許
蒜頭 5片(切成蒜末)
薑片 5瓣
芝麻 少許
作法1：先將雞腿洗淨對切，然後在肌肉上劃幾刀
(雞腿如果買太大支，對切比較好烤，可以去掉雞皮，會比較不油膩)
作法2：將蒜頭搗碎、薑切片、所有醃料和雞腿都加入
接著用手揉捏攪拌均勻
作法3：用保鮮膜封口，放置冷藏醃製一夜入味
烤出來的肉質非常鮮嫩
不需要再加任何調味就很美味啦!!XD
馬
▼紐澳良烤雞翅▼
食材：
雞翅((最好選擇小支一點的))
醃料：
糖 20g
Tabasco 60g
匈牙利紅椒粉 少許
蒜頭 7瓣(切成蒜末)
橄欖油 少許
胡椒鹽 少許
番茄醬 250g
(番茄醬我覺得200g就好，因為我覺得不夠辣XD)
作法1：先將雞翅洗淨，在雞翅上劃幾刀
作法2：將蒜頭搗碎將所有醃料和雞翅都加入
接著用手揉捏攪拌均勻
作法3：用保鮮膜封口，放置冷藏醃製一夜入味
Tabasco微辣的口感，超級美味，
建議如果吃比較辣的話，番茄醬可以加少一點
因為雞翅太大支了，烤前把它分段烤，會比較好烤
▼韓式泡菜豬里肌▼
食材：
豬里肌肉
醃料：
韓式泡菜罐頭 1罐
作法1：先將豬里肌洗淨
作法2：將韓式泡菜整罐加入，接著用手揉捏攪拌均勻
作法3：用保鮮膜封口，放置冷藏醃製一夜入味
這個韓式泡菜的罐頭可以再選重口味一點，
因為烤起來有點太清淡XD
▼蜜汁烤雞心▼
食材：
雞心
醃料：
糖 25g
醬油 30cc
味霖 少許
檸檬汁 少許
番茄醬 15cc
米酒 15cc
胡椒鹽 少許
蒜頭 3瓣(切成蒜末)
芝麻 少許
作法1：先將雞心洗淨，用一鍋水煮滾後，將雞心稍微川燙((還是有血水))
再將雞心切開
作法2：將蒜頭搗碎將所有醃料和雞翅都加入
接著用手揉捏攪拌均勻
作法3：用保鮮膜封口，放置冷藏醃製一夜入味
雞心醃的超級入味，烤好後沒多久就被掃光了
還發現不夠吃，每個人都在搶食，哈哈哈!!
完全正中大家的胃了，整個讚聲連連((開心到屁股都翹起來了))
朋友都說雞心怎麼可以烤的這麼這麼好吃
以前沒醃肉沒稍微燙過，我們都把它烤焦掉，變成乾扁雞心
☆超好吃排行榜前三名☆
請當天吃過的朋友們選出最好吃的前三名做的排行榜
第一名：蜜汁烤雞心<完全一面倒
>
第二名：蜜汁雞腿
第三名：檸檬雞腿
以上純屬個人心得分享提供大家參考
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好美味哦~
好想吃
感覺很棒
好讚喔
看起來好好吃
這篇文章好實用耶!推
好賢慧~人妻果然不一樣!
看起來很不錯呢！
看起來好好吃～
好用心每一種醬料都不同
你很會耶！！！
流口水了啦
學起來
這樣料理更好吃了