來到金門不僅僅只有貢糖，這間已有百年之久的長合餅舖更是在地人相當推薦的伴手禮之一
堅持天然手工製作，遵循古法研製技術，才有如今傳統的天然美味糕點
其中最熱門的商品就是軋車餅、寸棗糖、麻花捲等閩式點心，口味傳統又好吃，是不少來金門必買的伴手禮
長合餅舖 在哪？
長合餅舖在金門有兩間店面，後浦商圈金城店與沙美店，沙美店是金門的百年老店，有著濃濃的歷史痕跡，而我去的是後浦商圈的金城店，位於莒光老街上
門市以俐落帶點現代的水泥灰設計風格，整個裝潢風格相當新穎
- 店家名稱：長合餅舖-金城店
- 所在地址：臺灣金門縣金城鎮莒光路51號
長合餅舖 起源
長合是金門傳統糕餅老字號的百年老店，創立於1917年，現今已傳承到第四代，將西式原料及技法融入了閩式傳統糕餅，更受各個年齡層喜愛，不再只有傳統老舊的刻板印象
並且堅持天然、健康、減糖等以符合現代人的口味，遵循古法製作不含人工添加物，也成了不少人熱愛的主因之一
店內環境
店內環境不大，中西合併的唯美櫃檯，搭配上木架上的各式伴手禮品，整個乾淨清新一目瞭然～～
店內不大，販售的品項也不少
有一口酥、寸棗糖、軋車餅、綠豆沙餅、花生粩、米香、牛軋糖、小麥糕仔等等，因為不含防腐劑，所以保存期限相對較短一些
逛一整圈下來一不小心就好幾包了，尤其是比較特別沒聽過的品項，像是軋車餅，這可是店內最熱銷的產品之一呢！！
伴手禮
寸棗糖
寸棗糖是早年金門家有喜事變會拿來款待客人的零食之一，象徵著早生貴子的意思～
以前物資貧乏一棗難求，便以老麵發酵做成棗子形狀，油炸過後外層裹上麥芽糖，色澤亮麗口感香甜酥脆
每一個都是獨立包裝，非常適合分給同事們一起享用，口味有原味、蔥蒜跟堅果三種，口感有點像沙其馬，不過吃起來酥脆不黏牙十分涮嘴
花生粩
相信不少人小時候也吃過麻粩，這裡有賣芝麻口味與花生口味，小時候吃的印象是超級黏牙又甜膩
不過長合的花生粩使用糯米與芋頭製成的粿油炸後外層淋上自製麥芽糖衣，裹上花生粉，口感則是酥鬆不黏牙，蓬鬆蓬鬆，香氣十足，顛覆對麻粩的印象
牛軋糖
牛軋糖有花生、芝麻、芋頭三種口味，入口奶香十足帶點芝麻的香氣，好吃不黏牙
軋車餅
這可是超熱銷的閩式茶點之一，外型像牛耕田的器具而有了牛軋餅的名字，又稱為愛心餅
由麵粉與老麵發酵而成的獨特閩式茶點，以前農夫去田裡耕種會帶上軋車餅果腹，口感帶點Q勁，越嚼越香
綠豆沙餅
這款有水晶餅、金門芋頭餅、綠豆沙餅三種口味，可惜當天金門芋頭餅已經銷售一空，不然芋頭餅也是很受歡迎的品項呢！！
綠豆沙餅有點像我們的中式月餅，裡面包裹著酥鬆綿密的綠豆沙餡，外層是層次分明的千層餅皮，口感相當不錯
長合餅舖可說是在地百年的餅店，來金門除了貢糖外，不妨走近百年老店帶點不一樣的伴手禮
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店家/景點資訊
- 店家名稱：長合餅舖-金城店
- 所在地址：臺灣金門縣金城鎮莒光路51號
- 營業時間：9:30am-20:30pm
- 店家電話：08-2323295
- 備註資訊：
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