桃園大溪美食-湳仔溝14號無菜單料理-隱藏在山林間！！預約制，一天只營業4小時，CP值超高創意客家特色美食/鄰近石門水庫

這間隱藏在山林間的湳仔溝14號無菜單料理真的是超級低調又隱密，如果沒有特地來還真的不知道這裡有一間不錯的無菜單料理，採預約制一天只營業4小時，是一間想吃多少就付多少的無菜單料理，沒想到就連平日用餐人潮也幾乎客滿，是不少在地老饕的首選

因為是無菜單料理，所以人越多就可以吃到越多道，我們四個人就出了約12道，包含新鮮果汁與小菜，如果吃不夠還可以隨時再加菜，單人價位大約落在$600~$800之間，就是吃多少算多少的計費方式，每道料理都相當有特色又美味，幾乎無雷，招牌的炸湯圓更是不少人的最愛，是同事聚餐、家庭聚會的好選擇唷！！

湳仔溝14號無菜單料理 在哪？

湳仔溝14號無菜單料理位於台7線往復興鄉路上，經過百吉隧道右轉沿著指標走2公里左右，沿路也會有低調的招牌指引，不然真的會以為導航在耍你，真的是鄉村小路裡，還以為來到了偏鄉民宅

• 店家名稱：湳仔溝14號無菜單料理
• 所在地址：335臺灣桃園市大溪區承恩路583巷50號

沿著周邊小小的招牌走就對了，沿路都是小路，開車要注意會車唷！！

這小山丘上去就是餐廳了，不過餐廳前的停車位置不多，建議停在紅磚老宅三合院前的免費停車場，再走上去會比較好唷！！

這裡菜預約制，只販售中午，一天只營業4小時，週二三公休，每天只有開放兩個場次時間，真的是沒預約很難吃得到，尤其是假日更是經常客滿，想吃真的要碰碰運氣

等候休憩亭

一旁還有戶外涼亭區，提供給需要稍微等候的客人，不過樹林裡的小黑蚊較多，建議大家還是帶一下防蚊液唷！！

這樣的小涼亭也滿悠閒愜意的，來到這裡真的很有度假感，讓人覺得舒服～

入口處就在側邊，順著階梯走就可以進餐廳了，有種小秘境的即視感，不規則的木製手扶梯相當特別，搭配小竹亭樣的門面，充滿著濃厚的度假感

停車場旁還有一池小魚池，不知道餐點上的魚是不是養在這裡～

預約時段沒有晚上唷！！只有中午，一天只開放兩個場次，週二、三公休，因為是無菜單料理，所以店家準備的食材份量上都有固定，建議大家一定要先預約才吃得到唷！！

主用餐區

店內空間相當寬敞，這裡用餐區有三區，以客家特色的紅磚瓦為主，餐桌上還放上了客家花布，相當有古早味的年代感～

主用餐區有四大圓桌、一小圓桌跟兩桌雙人桌，大部分都以圓桌居多，看來這裡真的是家庭聚餐、同事聚會的首選啊！！

客家花布圓桌區

客家花布圓桌區是以小木屋的裝潢為主，這裡的採光極佳，搭配上戶外的綠蔭美景，氣氛更是合宜～

平日中午的人潮沒多久就客滿了，就知道生意真的是很好，雖然低調深山，但預約的人潮也是不少

結帳櫃檯

山廚的招牌相當貼切，往裡走是個櫃檯，用完餐可以直接到櫃台結帳唷！！這裡也有一區座位區，一旁的冷藏櫃也販售了自家醃漬的煙蘿蔔、油蔥酥、辣椒醬，還有手工仙草凍等，可以當成伴手禮或者回家自己料理食材

伴手禮區

店內也擺放了各種不少客家料理需要使用的醃漬醬料，當成伴手禮或者買回家自用都很可以，有興趣都可以看看～

這裡的訊號真的沒有很好，不過店裡有提供免費wifi，解救了網路重度使用者的我啊！！

熱飲免費無限暢飲

店內還提供了“翡冷翠”紅茶免費暢飲，有需要都可以拿一旁的茶壺使用唷！！

無菜單料理計費方式

這裡沒有提供制式菜單，所以每次來到這裡都可以吃到不一樣的創意菜色，如果有特別想吃的菜色都可以在預約訂位的時候直接跟店家說，這裡沒有另外收取服務費與酒水開瓶費，不是以人頭的方式計費，而是以上多少菜計費，每個人大約的價格在$600~$800之間，就是吃多少算多少計價，如果有預算部分也可以預約時提出～

這裡的菜色大部分都是自家種植的蔬果，相當天然又美味的健康佳餚，小菜、果汁也不是以人頭計費唷！！“翡冷翠”紅茶提供免費無線暢飲，整體吃下來相當超值

無菜單料理90

上菜前也可以稍微溝通一下菜色，像是客家大湯圓是要用煮的還是用炸的，是否想吃剁椒魚或者是其他菜色都可以溝通一下，我們這樣四個人大約有12道，平均下來一個人不到$700，不過這樣的菜色個人覺得可以5~6個人享用剛剛好，四個人稍微多了一些～

鮮榨火龍果汁冰沙

火龍果汁真的是純天然的新鮮火龍果現榨，沒有另外再加糖，只加點冰塊多了份沁涼冰沙的口感，喝起來真的是順口好喝又消暑解渴

桂圓甜米糕

很傳統的甜米糕，這是拜拜很常見的一道，口感吃起來香甜軟糯，裡面的用料也相當多，有枸杞、龍眼肉、白芝麻等，真的是相當古早味～

醃蘿蔔

客家常見的傳統小菜，醃漬過後的蘿蔔口感甘甜爽脆，帶點微辣的口感相當解膩又下飯

泰式涼拌開胃菜

這道意外讓我超愛，加入了蛋酥、小黃瓜絲、香菜、蝦仁、番茄、洋蔥絲、蟹肉棒絲等等，淋上調好的泰式醬料，有蛋酥的酥、蝦仁蟹肉棒絲的鮮、泰式醬料的酸甜等，整體拌勻後吃起來清爽又開胃

五味皮蛋

這道五味皮蛋真的很推，夏天開胃菜之一，底層是燙好的時蔬，上面放上了涼拌皮蛋，上面淋上了店家特調的五味醬，五味醬的香氣搭配皮蛋的風味，沒想到味道相當滑順和諧，鹹香帶辣口感豐富又多層次，超級推推啊！！

放山白斬土雞

店家自己養的土雞，肉質真的是肥瘦適中彈性十足啊！！果然是放山雞有運動就是不一樣～

油亮油亮的光澤讓人食指大動，不需要特別沾醬就很美味好吃，肉質軟嫩鹹香，沾上桔醬霍特調辣椒醬可以吃到兩種不同風味的口感，個人偏愛吃原味就很美味啦！！

樹豆豬腳湯

第一次喝到樹豆煮的湯，沒想到意外好喝清爽，樹豆可是被原住民稱為“威而鋼”呢！！用細火慢燉後的豬腳與樹豆，整體湯頭喝起來有一點的藥膳香氣，加入了紅棗、枸杞喝起來清甜，沒有過多的調味相當順口好喝，還帶有膠質口感，樹豆吃起來口感像紅豆，豬腳燉的也香軟嫩，夏天喝真的滿適合的～

招牌芋頭鹹粥

這道鹹粥完全是芋頭控的愛啊！！裡面加入了芋頭、長豆、鮮蝦、芋頭、香菇、芹菜等等，隨手一撈就是滿滿的料，鮮甜香醇超美味，長豆還多了份脆口感，鮮美鹹香好吃讓人忍不住一碗接一碗～

白玉苦瓜鑲

這道一上桌馬上被驚艷到，這根本就是藝術品了吧！！苦瓜鑲肉直接將肉塞進了苦瓜裡清蒸，保留了完整的苦瓜形狀，真的讓人捨不得破壞

切開來裡面滿滿的鑲肉，整個肉汁都封在裏面，鑲肉口感偏鹹一些，很適合下飯，店家說苦瓜可是自家種植的，真的是小巧可愛啊！！

滷豬腳

這道可是傳統的客家滷豬腳，很常出現在客家料理，滷豬腳滷至相當入味，入口軟Q嫩鹹香，滿滿的膠質感，真的是超級下飯，重點是不會太過油膩膩，搭配筍絲的脆口更美味唷！！

炸客家大湯圓

炸湯圓真的是必點，真的超好吃啊！！不得不說這湯圓真的很浮誇，店家點菜時還詢問我們炸湯圓一人一顆行嗎？當時納悶湯圓不是很小一顆，一人一顆怎麼夠呢？沒想到上桌之後才發現我們錯了，真的是超級大顆，大概就是肉圓的大小無誤，是超級大湯圓的size

炸至金黃的湯圓，外層酥脆內軟Q，淋上了泰式酸辣醬，搭配上香菜點綴，相當可愛，內餡則加入了青菜絞肉，整體吃起來鹹香清爽不油膩，脆皮真的是酥香脆口，內餡有著麻糬的Q度，酸甜鹹香脆相當推薦

剁椒高山鱸魚

最後就是剁椒鱸魚啦！！吃到這店家還會確定我們是否吃得下，還需不需要繼續上菜，不夠可以加點青菜，不過到這道菜已經超足了，所以就沒有繼續加點了～

鱸魚肉質相當細嫩，口感鮮美，上面淋上了特製的剁椒醬，微微的辣度更佳提味，不會太辣，超級推～

仙草凍

飯後甜點就點份店家自製的仙草凍啦！！有著仙草的香氣，附上了奶油球，單吃就很美味，小朋友也會很喜歡～

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