零失手簡單三步驟的氣炸烤箱減糖版起司烤牛奶甜點/下午茶點心不煩惱


零失手簡單三步驟的氣炸烤箱減糖版起司烤牛奶甜點/下午茶點心不煩惱 @靜兒貪吃遊玩愛分享

雖然烤箱壞哩!!但還有氣炸烤箱,來做點簡單好上手的起司烤牛奶吧!!

真的只要超級無敵簡單的三步驟,喇一喇丟去冰、切一切、送烤箱,完全不怕失誤

重點是口感相當綿密滑順又濃郁,上面灑些砂糖更增添了脆脆的口感也很不錯唷!!~

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很多地方都有在賣的炸牛奶其實自己用烤的也可以唷!!

做法相當的簡單容易,也可以和小朋友一起做來吃呢!!



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首先是準備材料啦!!~

食材:

蛋黃——-2顆

赤藻糖醇—25g((使用砂糖也可以唷!!))

牛奶——-500cc

玉米粉—–50g

起司片—–1片((建議可以買黃一點的起司,烤出來的蛋糕比較偏黃唷!))

備用-蛋黃–1顆

 

你沒看錯,真的就只有這幾樣東西而已,是不是很簡單啊!!

家裡沒有氣炸烤香也沒關係,用一般的烤箱烤也是可以的唷!!

 

<作法一>

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將所有材料全部倒入不沾鍋裡,對~~就是所有材料,麵粉、玉米粉不用過篩也沒關係

然後以小火熬煮,我是用電磁爐,所以剛開始要變濃稠可能需要一點時間

開始慢慢變濃稠就要開始快速攪拌唷!!不然鍋底可能會燒焦,所以火侯不要太大~

直到變滑順的濃稠狀就可以關火嚕!!

 

<作法二>

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接著準備一個圓形的碗,想用方的也可以,看想要甚麼形狀就用甚麼形狀

將麵糊整個倒入碗裡,表面稍微抹平,再平鋪上保鮮膜,記得讓保鮮膜服貼在麵糊上避免硬皮,我就是沒貼在上面底層有點硬

接著放入冰箱冷藏大約3小時,我第一次冷藏2.5小時就拿出來,結果切的時候沒辦法整塊拿起來,所以可以冰久一點比較好拿

 

<作法三>

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拿出來後倒扣出來就成了一個圓弧狀,切成八等分的大小,接著刷上蛋黃液在表面與側邊

因為我用的糖是0熱量的赤藻糖醇,加上甜度也降低了很多,喜歡甜一點的話可以在上面撒上些砂糖增添口感與甜度唷!!

當然單單這樣吃也是可以的,我是喜歡咬下去有糖增加酥脆的口感

接著放進氣炸烤箱200度烘烤15分鐘到表皮上色即可,我烤了20分鐘所以表面稍微焦,但不礙口感XD

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出爐的起司烤牛奶還是很美,微焦的口感,裡面是口感綿密滑順的奶香與起司香氣

上層的砂糖還帶點微脆,口感相當豐富

很適合當成小朋友的下午茶小點心呢!!

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這是我第一次做的,因為太早拿出來結果雖然可以切開來,但無法拿起來將牠們分開,哈哈哈!!

只好這樣丟進烤箱裡烤哩!!上層的砂糖我是最後五分鐘才放上去,所以完全沒有融化,但這樣帶有酥脆香甜口感也挺不錯的

我的配方已是減糖的版本了,不想吃太甜也可以不用鋪上一層糖唷!!

 

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