這間坐擁88樓高空美景的咖啡廳Simple Kaffa Sola 天空興波是由台灣知名咖啡冠軍吳則霖打造的第四家店，有著高空雲霧的極致絕美景色，搭配世界級的咖啡五感體驗，成了咖啡控的必訪店之一
咖啡廳的營業時間到晚上八點，建議大家可以預約傍晚可以看到白天風景與燦爛的夜景，預訂座位會有低消限制，外帶的話可以站在一旁的區域看美景也很不錯唷！！
Simple Kaffa Sola 天空興波 在哪？
Simple Kaffa Sola 天空興波位於台北101的88樓，開車的話可以停至101大樓B3至B4樓層的橘色區域，搭乘信義橘色2號電梯至2樓，消費滿一千可以折抵一小時的停車費唷！！
搭乘運輸工具的話可以直接到達2樓的接待櫃檯，就有專人服務啦！！訂位的話記得提早10分鐘報到，因為內用限時是以定位的時間算起唷！！
- 店家名稱：Simple Kaffa Sola 天空興波-Simple Kaffa 興波咖啡
- 所在地址：110臺灣台北市信義區信義路五段7號88樓
拿到訂位小卡後就由櫃檯服務人員說明上樓
這裡搭電梯要搭到60樓後再轉高空電梯到達88樓，電梯速度相當快，不過還滿穩的，如果過程有不舒服吞吞口水即可
88樓高空
到88樓一出電梯往左邊走就看到專屬的候位區，整片的玻璃空間就可以看到高空美景，景觀相當迷人，如果沒訂到位外帶客人也可以暫坐享受一下空曠又迷人的城市景色
咖啡廳外觀
2016年的WBS世界咖啡大賽冠軍吳則霖創立了Simple Kaffa興波咖啡，這期間連續兩年獲得國際觀光情報網站評選為“世界最佳咖啡館”的殊榮，更榮獲了“全球50間最棒咖啡館“第一名的榮譽，2013年打造了第四家店選在台北101的88樓，打造全新旗艦店“天空興波”，有著高空的美景、雲霧的氛圍、城市風光、遼闊山景，搭配上世界級的咖啡五感體驗，白天夜晚更是有不同氣氛，來這裡完全不用買101登頂票，就能看到高空美景唷！！
建議大家一定要先訂位，以免來到這坐不到想坐的位置，這裡的座位區低消價位分1500~3000，一般沒靠窗的座位區低消只要一杯飲品，大家選位時可以注意一下，訂位時會需要綁定信用卡，大家如果需要取消訂位一定要在期限內，以免用餐日當天沒來被以$250/人扣款唷！！
空間設計上特別找來“硬是設計”操刀，主要以天空之城為主題，環狀吧台宛如藝術品，吧台上還漂浮著雲朵，描繪著漂浮的群山樣貌相當有意境，底部以綠色的台灣蛇紋石拼砌而成，高山苔綠被山形玻璃象徵的凜冰封存在吧檯後方，來自於新銳藝術家康力升的作品“浮島”，滿滿的設計感
單品濾掛咖啡
吧台處也有販售掛耳包、咖啡豆，都可以列入基本消費，如果沒有消費到低消的話，也可以購買掛耳包、咖啡豆回家品嚐唷！！
店內環境
店內空間也充滿著設計感，被牆上長達11米的植物大型藝術裝置相當吸睛，是來自硬是設計與“煙花蕨醒 Hanabi Plant”共同創作，經過處理栓皮櫟樹皮，迤邐拾綴永生苔綠
模擬距今5000年前，古台北大澤漸漸乾涸，蜿蜒的淡水河階浮出地面，兩岸森林幽靄蓊鬱的地貌，比對現今在台北101窗前俯瞰的淡水河岸，穿越時空相映成趣，相當有巧思
整個座位規劃大約可以容納百人，分成雙人、四人至八人的座位區，建議事先上網預約訂位，中間海灣行沙發區最多可以到8人一起均分低消，不過8人一起入座稍顯擁擠唷！！
窗外88樓層高，視野絕佳！靠窗座位可以俯瞰大台北繁榮的城市景象、迷人的山景和城市天際線，夜晚璀璨星空搭配煦麗燈光，不論白天或夜晚都讓人沉醉在高空美景中
外帶站立區
咖啡廳的右手邊則規劃出一區站立區，不確定外帶能不能在這久坐觀景，不過這兒的景色也很不錯～
菜單MENU
菜單有淺焙滴濾咖啡、中深焙滴濾咖啡、義式咖啡、創意咖啡、咖啡調酒、冰淇淋、其他飲品、手工蛋糕、鹹甜輕食等，價位落在$180~$800之間，預約訂位不同座位有不同低消限制，客滿時限1.5小時
餐點
四種酒香提拉米蘇
提拉米蘇酒味香氣恰到好處，有著酒香卻不醇濃，入口有著可可的苦韻、馬斯卡彭起司的滑順口感，入口即化不甜膩，相當不錯
抹茶卷
抹茶採用宇治丸久小山園。和光等級的薄茶抹茶粉，入口有著抹茶的清新香氣帶點微微的甘苦風味，與濃郁的抹茶香略有不同，抹茶蛋糕體帶點濕潤軟綿口感，搭配輕盈的抹茶鮮奶油與奶油整個不膩口，相當有層次又美味
輕食-拾穗客製湯種吐司-地瓜三兄弟
使用拾穗客製湯種吐司，上面放上三種地瓜泥，撒上些檸檬皮、鹹蛋黃、肉鬆增加香氣，整個相當繽紛又吸睛，地瓜泥的口感相當綿密濃郁，湯種吐司則烤得外酥微脆，裡頭則是依舊蓬鬆柔軟，搭配綿密的地瓜泥相當不錯
皺皺
別看皺皺外表看起來不起眼，它可是半熟的蜂蜜蛋糕，入口讓人相當驚豔，有著蜂蜜的清甜、蛋糕體的濕潤軟綿，不需要過度咀嚼就化口，還帶有蜂蜜的尾韻清香讓人回味
輕食-安工坊魯邦種拖鞋麵包-卡布里沙拉
這裡鹹食不多，只有兩種選擇，卡布里沙拉裡面放上了4種番茄、慢慢弄馬茲瑞拉、瑪士卡邦，淋上陳年巴薩米可醋、自製香草油等，份量上不算多，使用的是安工坊魯邦種拖鞋麵包，麵包口感酥脆，抹上馬茲瑞拉起司和瑪士卡邦起司帶點乳香的起司口感，整體吃起來清爽
茶香拿鐵
採用不知春、F&M伯爵紅茶、義式咖啡與鮮奶完美比例搭配而成，帶有濃郁的茶香與清爽的咖啡香氣，搭配醇厚的鮮奶，口感溫潤順口微甜相當不錯，不常喝咖啡可以試試看
阿寶綜合/黑美豬豬
滴濾咖啡有分淺焙與中深焙，口感也都寫得一清二楚，可以依據個人喜好去挑選
黑美豬豬名字好可愛，是淺焙咖啡，採用衣索比亞水洗+哥倫比亞藝妓水洗兩種咖啡豆完美比例搭配而成，口感有著白花、佛手柑、橘子糖、烏龍茶的香氣，個人覺得清爽的茶香氣比較濃厚些，喝起來口感清新沒有負擔的爽口度，沒有明顯的酸味與苦味，是我喜愛的淺焙咖啡口感
我因為怕淺焙酸所以選擇了深焙的阿寶綜合，採用四個產地巴西、哥倫比亞、波旁、卡杜拉的咖啡豆烘焙而成，入口有著核果、焦糖、巧克力的風味，沒想到深焙口感竟然這麼溫潤，沒有想像中的苦感，不得不說他們家的豆子讓我超喜歡
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店家/景點資訊
- 店家名稱：Simple Kaffa Sola 天空興波-Simple Kaffa 興波咖啡
- 所在地址：110臺灣台北市信義區信義路五段7號88樓
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 10:00-20:00
- 店家電話：0281010099
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
✓最低消費
觀景座位（窗邊）可容納1-4人，基本消費一桌$2000
海灣型沙發可容納2-8人，基本消費一桌$3000
✓一般座位基本消費每人一杯飲品，下午尖峰時段只開放現場候位
✓限時以『訂位時間起算90分鐘』
✓免費wifi
交通資訊
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