宸料理位於市府站1號出口附近
也就是之前我去吃的“好客音樂無煙燒烤”隔壁
對燒烤有興趣的可以看之前的文章唷!
★食★台北。市政府站→【好客音樂無煙炭火燒烤】泰國蝦、鮮蚵、螃蟹海鮮吃到飽及現場Live演唱
同樣是好客餐飲集團旗下的餐廳
都位於地下1F，不過宸料理的出入方式比較特別
位於台灣企銀旁的辦公大樓樓下
之前是屬於私人招待所，但因為太多客人喜愛
所以才開放預約讓更多人可以品嘗美味料理
電話：02-2765-7688 (預約制)
地址：台北市基隆路一段159號B1
營業時間：星期一~星期日 am11:30~pm14:00 ; pm17:00~pm22:00
宸料理沒有特別醒目的招牌
台灣企銀旁的大樓坐電梯下去B1
可以看到低調奢華感十足的大門
宸有帝王所居的涵義，宸料理以帝王般的尊寵為使命，
滿足每位用餐客人的需求
室內空間不大，店內使用暗色調的裝潢及燈光，中間使用了水池，非常有意境
在這金色燈光下享用著美食，聽著流水聲，
感覺心情也更加愉悅沉穩，似乎一天的紛擾都在這趨於平靜
座位區分為吧檯區、半開放包廂及獨立包廂，
位置不多，大約能容納30人左右
靜兒今天吃的無菜單套餐名為鹿鳴饌 $1500/人
位置安排在離師傅最近的吧檯區
靜兒滿喜歡吧檯區可以看著師傅們精心製作料理，偶爾和師傅聊聊天
小菜部分有滷花生及微辣泡菜
魚子醬甜蝦沙拉
開胃菜一上來就讓人驚豔
清脆爽口的小黃瓜搭配橄欖油魚子醬、鮭魚卵、甜蝦沙拉
一入口小黃瓜的爽脆、橄欖油魚子醬及鮭魚卵在口中啵啵的口感
甜蝦沙拉是使用整隻蝦子切碎及帶點剁碎的蛋白，讓口感更加豐富
還有蘿勒葉提香
海膽山藥
加拿大的新鮮海膽帶點甜味
搭配脆口的山藥
底下則有梅肉醬搭配著山藥增加點甜度
綜合生魚片
來自鹿兒島的冰鯛、白甘、午魚口感都很鮮甜
新鮮的生魚片是一早採買的，所以新鮮度沒話說
炙燒過的鮭魚帶有油脂香氣，入口即化
鮪魚看的出來完全無筋，還有透光感，魚肉Q軟綿密
搭配阿里山的現磨山葵，不會太嗆口
火龍果花蟹肉甜菜根醬
上頭是火龍果花，第一次吃到，還問店員說這可以吃?滿腦問號，哈哈!!
火龍果花口感厚實，帶點稠度，有點像秋葵搭配新鮮松葉蟹肉及焦味噌甜菜根醬汁
有鹹甜口感，非常特別
雪花煮
利用蘿蔔泥清蒸，魚肉質比鱸魚還要軟嫩細緻
湯則是用碎蘿蔔燉煮，非常清甜
帝王蟹腳
新鮮的帝王蟹單單用烤的就能品嘗出蟹肉本身的鮮甜多汁
肉質非常細嫩且飽滿札實，整個好幸福呀!!
握壽司
左邊也是鹿兒島過來的鮮魚，忘記甚麼魚了，哈哈!!
上面搭配竹炭鹽，稍微炙燒過，帶點鹹味~
右邊炙燒過後的比目魚鰭邊肉，油脂相當豐富，入口即化的軟嫩口感真的超美味
味噌湯
新鮮的魚肉下去熬煮的味噌湯帶了點海鮮的甜味
魚肉塊也很大方，非常大一塊
喝完這碗肚子整個超撐~
芭芭蘿亞
抹茶鮮奶酪，抹茶奶酪單吃不甜，
喜歡甜膩口感的可以搭配上面綿密的紅豆泥以及蜜黑豆
宸料理在食材上呈現了食物的原味，並且創造出更豐富的口感~
能夠享受到這麼美味又具又創意的料理實在是太開心了
因為地點隱密，也注重客人的私人空間，
所以很多政商名流也都喜歡來這兒品嘗
可以不受干擾的享受眼前的美食，就像私廚幫你做料理一樣
分享給大家嚕!!
粉絲專頁︰宸料理
x在此謝謝 “宸料理” 提供本次體驗x
以上純屬個人心得分享提供大家參考
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