連假回花蓮真的是滿可怕的一件事，塞車塞到花蓮將近快六小時，到達花蓮第一件事就是先到九條牛牛肉麵填飽肚子
牛肉麵是最能代表台灣的國民美食，而九條牛牛肉麵則是顛覆了傳統牛肉麵滋味
九條牛牛肉麵是有開放加盟的連鎖牛肉麵品牌，在宜蘭、花蓮、新店、嘉義、板橋、台北、台南都可以找到它的蹤跡
以最香醇濃郁的紅燒湯頭，再用宜蘭三星蔥烘托出香氣，搭配不同部位的多層次口感，還有四種麵條可以挑選
讓牛肉麵不僅僅是牛肉麵，選擇性多元，各有各的擁護者
地址：花蓮市中山路244-1號
營業時間： am11:00~pm14:00 pm16:30~pm20:30
週一公休
電話：03-8350703
九條牛牛肉麵-花蓮中山店位於花蓮熱鬧的中山路上，附近有許多汽車停車格，停車相當便利
招牌以品牌一貫的黃色系為主，相當明顯又好找尋
店內空間不大，以木質裝潢為主，沒有過多的擺設，相當簡約又乾淨明亮~
位置不多，大約可以容納24人左右，桌與桌的距離相當寬敞，有著相當安全的距離
店內不收取服務費，餐具、醬料等都需自取
除了醬料外也有酸菜、筍乾醬菜可以自由取用
餐點部份牛肉麵的選擇就多達10種，麵條也可以依每個人的口味去做選擇，相當不錯，價位落在$70~$260之間
小菜選擇性也相當的多，價位位於$10~$50之間，相當平價
牛小排麵-刀削麵 $199
帶骨牛小排簡直太浮誇了，三大個牛小排就快擺滿了一整碗
牛小排選用牛肋骨的部位，吃起來油脂較豐富又軟嫩帶點筋的Q度，湯頭較為濃郁帶點些微的辣度
建議約會還是不要選牛小排來啃，因為會讓你吃到非常沒形象((笑
刀削麵的口感略帶Q彈，吸飽湯汁吃起來相當古溜~
隱藏版牛肉麵-細拉麵 $260
現場汆燙的牛肉麵又是一場美食與視覺的饗宴啊!!
隱藏版裡面有雪花牛肉片、牛肚、牛腱、牛筋等，完全是牛肉麵的綜合體，一碗就享有所以有部位的滿足感啊!!
每一個部位滷的都相當到位，尤其是牛三寶，軟Q的鮮嫩口感美味十足
這碗湯頭算是裡面最清爽的湯頭，除了紅燒湯頭的鹹香還帶有洋蔥的甜味，不油不膩的恰到好處
細拉麵口感也是滿不錯的唷!!
小雪花牛肉麵-細白麵 $85
上層鋪滿了雪花牛肉片，油脂分布均勻，份量整個相當大碗
湯頭是滿滿的牛大骨熬出來的香氣，相當迷人~
建議雪花牛肉片要趁熱吃，肉片容易泡久過熟口感就不嫩了唷!!
麵條是帶點Q度的細白麵，吸滿湯汁吃起來美味又飽足感十足
麻辣拌麵-寬白麵 $40
除了湯品的牛肉麵外，也有招牌必點的麻辣乾拌麵，寬白麵搭配上雪花牛肉片、半顆滷蛋、蔥花
整個麻中帶著些許的香甜，超級夠味，讓人忍不住一口接一口，超級涮嘴
中拼 $100
這樣的份量真的非常划算，來到這可以選擇自己想要的小菜拼盤
著實的七樣小菜，竟然只要$100，吃牛肉麵配點小菜真的是必要的選擇
麻油豬肝 $35
個人超推薦這道麻油豬肝，非常新鮮，吃起來軟嫩沒有粉味，還帶點麻油的香氣，超適合當成下酒菜((誤
涼拌木耳 $35
吃了重口味需要來點清爽的，點份涼拌木耳就對了
黃金泡菜 $35
橘黃色系的黃金泡菜帶點酸甜爽脆口感，也是最解膩的小菜之一唷!!
整體份量真的超級大碗，紅燒湯頭味道超棒，重點也非常有飽足感，小菜部分的價位都相當平價
這樣傳統又多元化的牛肉麵，滿適合一家大小一同來品嚐
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