新北林口美食-浮島蒔鍋 Maku Hotpot-日本滋賀近江夢幻和牛只要$299/嚴選新鮮食材的高品質鍋物


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浮島蒔鍋 Maku Hotpot是由浮島söt café bistronömy精神衍生分株出來的新業態品牌,同屬於森奧設計公司的旗下品牌

經過查詢發現森奧設計策略是個擅長建立商業模式垂直整合品牌、設計、空間體驗與餐飲工作的團隊

從第一家以傳達質感生活咖啡品牌söt café Roastary開始漸進式獨立開設並經營多家餐廳

與另兩間禾林浮島展悅浮島販售餐點不同,浮島蒔鍋以新鮮食材高品質的鍋物為主~

除了一貫的挑高空間設計外,以木質隔間帶點半開放式的風格也讓人相當喜歡,空間也相當寬敞舒適

在這享用美食鍋物,既放鬆又沒有壓迫感~

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浮島蒔鍋 Maku Hotpot

地址:新北市林口區文化三路二段453號1F

營業時間:am11:00~pm15:00  

               pm17:00~pm21:00  

               週一 公休 

電話:02-26026262

✓免費wifi、插座

✓10%服務費

✓低消$350

✓用餐限制2小時


檢視較大的地圖 

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浮島蒔鍋 Maku Hotpot位於林口的文化三路二段上,附近都是公司行號,有免費停車場可以停放,相當的方便

大門面向文林街的方向,入口處要從另一邊進去唷!!

來到浮島蒔鍋不僅僅能品嚐到美味的鍋物,也能夠一覽各種創意的裝潢設計

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浮島蒔鍋以北歐的風格做為設計

以挑高的設計,讓整體空間看起來相當的寬敞,大片落地窗搭配木質隔間設計,看起來清新優雅又舒適

延續北歐簡約時尚的設計風格搭配上各種木質桌椅,多了溫馨不鋼硬的氛圍~

用餐區分為個人鍋與鴛鴦鍋,兩種選擇讓不管是商務、同事聚餐、家庭聚會、約會等多了不同的選擇

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吧檯處的冷藏櫃上,放著高檔的肉品,看到夢幻和牛只要$299,怎麼都得來上一份

菜單方面先選擇湯底,將近五種非常獨特的湯底可以選擇

基本湯底有鰹本節昆布馬告蔥柚湯兩種,獨特當底需加價$60有黃金松露刈菜雞湯香蘭蕈菇菌湯北海道湯咖哩,相當有特色

每鍋都會贈送蔬菜盆一盤,副餐則有越光米、米麵條、寬粉,偷偷說平日來的話越光米會直接升等成洋蔥燒肉飯唷!!

套餐加價部分可以選擇前菜甜點飲料,最後想品嚐蒔鍋雜炊粥只要加價$90

感覺一份套餐下來,東西真的滿多的啊!!

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餐廳內也擺放了各種湯底、以及各種醬料,可以依照自己喜歡的去使用,相當方便

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北海道湯咖哩+豬肉燉菜 VS 黃金松露+刈菜雞湯

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本以為湯底就是純湯而已,沒想到每種湯底竟然都有肉塊啊!!

北海道湯咖哩味道較為濃厚,裡面還有燉的軟嫩的豬肉,以及各種蔬菜洋蔥、番茄、茴香、胡椒豆蔻等辛香料,屬於味道較於醇厚濃郁的湯底

涮上肉片吸飽湯汁的肉品更多了點濃郁的咖哩風味,非常不錯

黃金松露刈菜雞湯使用老母雞與洋蔥蔬果熬煉,搭配魚乾提鮮佐義大利黑松露,裡面還有燉煮的雞腿肉

整個味道甘醇清爽又不膩口,帶點淡淡的黑松露清香,相當的獨特

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副餐-越光米(平日升級洋蔥燒肉飯)

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這道一送上來簡直讓人口水直流,整個洋蔥燒肉的香氣直直飄啊!!~

使用的牛肉是切割下來的碎肉,一點也不浪費的做成洋蔥燒肉,香甜鹹的滋味,默默的一口接一口,相當美味

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原野蔬菜盤

蔬菜盤使用的都是當季的新鮮蔬菜,會隨著季節做變換,不過這樣一盆其實真的滿大盆的,蔬果也相當新鮮美味

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服務員還特地調製了他們獨特的醬汁,不管是涮肉、沾蔬菜都能更加清爽,相當不錯呢!!

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綜合海魚特典

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這盆整個相當的豐盛,裡面有青衣魚、海鱸魚、中卷、牡蠣、扇貝、蛤蠣,六種海鮮

青衣魚是第一次看到,被香港人封為四大魚王,身上帶有藍中泛綠的色澤,彷彿批了一件外衣,口感相當柔嫩細緻,非常好吃

海鱸魚也是魚類最佳海產品,口感柔嫩,吃起來很清爽,是營養與口感兼具的高人氣魚肉

中卷口感Q厚彈牙,沒有想像中的嚼勁,牡蠣顆顆肥厚鮮美,蛤蠣也是鮮美多汁,扇貝跟我的手一樣大呢!!

海鮮都相當的新鮮,沒有一絲腥味,非常不錯

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炙糖鴨佐蔥

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前菜之一的炙糖鴨佐蔥,整個相當清爽又開胃的前菜,炙糖鴨肉質軟嫩除了帶點煙燻口感外還有淡淡的焦糖風味,非常獨特

底層搭配各種新鮮蔬菜,淋上酸甜開胃的醬汁,美味十足又不失清爽

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手工蝦仁滑漿

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個人偏愛手工漿類,不過他們家的滑漿真的太好吃了

除了使用新鮮的蝦子外,還放了蝦卵,讓整個蝦丸增添了啵啵的口感

相信不少小朋友也很愛這味

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南門市場蛋餃

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南門市場熱門的蛋餃,口感皮薄內餡軟嫩,是不少火鍋必備食材啊!!

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炙味噌醬筍

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皎白筍與味噌的搭配原來可以這麼好吃,皎白筍本身的甜外還以味噌獨特的鹹香,非常不錯

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嫩肩里肌牛

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嫩肩里肌牛有著豐富的油花,略帶嚼勁的口感越咀嚼牛肉香氣越濃郁,口感相當細嫩多汁,是很不錯的部位之ㄧ

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究好豚腹脇

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腹脇就是所謂的五花肉,帶有豐富的油花,不過這個部位油花與瘦肉分布均勻

口感軟嫩不柴,還帶點豬肉的Q度,相當不錯

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日本滋賀近江和牛 

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你沒看錯,嚐鮮價只要$299,也太划算了啊!!

日本三大和牛的琵琶湖黑毛和種-滋賀近江和牛,脂肪分佈均勻細緻,除了少了油膩感外又兼具了軟嫩的口感

肉質相當纖細柔滑,滿滿的牛肉香氣,環繞於嘴裡,太幸福了

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蒔鍋雜炊粥-蟹黃膏

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蒔鍋雜炊粥有兩種口味:蟹黃膏吻仔魚

我選擇的是蟹黃膏,搭配上黃金松露刈菜湯底,整鍋的精華都濃縮在這,吃起來相當濃郁啊!!

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洛神花冰沙

原本不愛洛神花的,沒想到這裡的洛神花整個清爽香甜而不膩,相當好喝

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莓果氣泡飲

使用各種莓果的氣泡飲,是吃鍋物最解膩的飲品之一,清爽酸甜又好喝~

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哇沙米抹茶米鬆糕 

大家一定很好奇哇沙米加抹茶到底什麼味道啊!!~

不過店家的哇沙米本身沒有哇沙米的嗆,搭配上抹茶的甜,反而更加清爽

米鬆糕像鬆餅,做成打卡地標的圖樣,非常可愛

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日式什錦聖代 

相信小朋友肯定會喜歡這道,甜香的巧克力搭配麥片、新鮮草莓、米香等,吃起來香甜可口

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整體環境相當寬敞又舒適,沒有擁擠感讓人相當放鬆的享受當下的美食

餐點部分可以感覺得出來每一種都精心設計,不僅食材的新鮮也帶有豐富的創意,非常適合約會、聚餐、商務用餐等聚會

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One comment
  1. 好有意境的店名,店內的裝潢也很符合店名
    木頭素材就像搭建出一個浮島一樣
    餐點精緻,在這裡用餐一定視覺和味覺都很享受!
    版主回覆:(04/15/2020 08:13:41 PM)
    真的,店內用餐服務也很不錯,餐點也是水準之內

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